Puding Roti Tapai Singkong

Bahan:

• 200 cc susu cair.
• 50 gr mentega/margarin.
• 2 butir telur, kocok rata.
• 100 gr gula pasir.
• 50 cc rum.
• 1 sdt garam.
• 200 gr tapai singkong, haluskan.
• 8 lembar roti tawar, buang kulitnya.

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat C.
2. Panaskan susu bersama mentega/margarin dengan api sedang hingga mentega/margarin cair dan tercampur rata.
3. Campur telur, gula, rum, garam, dan tapai singkong hingga rata.
4. Masukkan potongan roti, aduk hingga rata, tuang campuran susu, aduk rata.
5. Berikutnya:

1. Tuang dalarn pinggan tahan panas/pireks.
2. Tempatkan pireks berisi adonan di atas loyang berisi air (tim).
3. Panggang ± 45 menit.
4. Keluarkan, lalu panggang lagi sebentar tanpa dialasi loyang berisi air hingga puding kering dan berwarna kecokelatan.