Putri Salju Keju August 22, 2008

Bahan:

• 100 gr mentega.
• 30 gr gula halus.
• 75 gr keju Edam, parut halus.
• 1 kuning telur.
• 50 gr kacang almon/mete, panggang, haluskan.
• 160 gr tepung terigu cap kunci/segitiga yang kering.
• 100 gr gula halus, untuk taburan.

Cara membuat:

1. Campur jadi satu dan kocok: mentega, gula, keju, dan kuning telur hingga mengembang.
2. Dengan menggunakan sendok kayu, campurkan almond halus dan tepung, aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Susun di atas loyang kue kering yang telah diolesi margarin.
4. Panggang dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit hingga kering dan renyah. Angkat. Panas-panas gulingkan pada gula halus. Biarkan dingin, baru masukkan dalam wadah kedap udara.

Untuk kurang lebih 500 gr.

Nastar Keju

Bahan:

• 100 gr mentega.
• 100 gr keju Edam, parut halus.
• 30 gr gula halus.
• 1 butir telur.
• 200 gr tepung terigu yang kering.
• Untuk isi: selai nanas/strawberi.
• 1 buah nanas, kupas, parut.
• 100 gr gula pasir.

Cara membuat:

1. Buat selai nanas: masak nanas parut dan gula dalam wajan di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga kering, angkat.
2. Campur jadi satu dan kocok: mentega, gula, keju, dan telur hingga mengembang.
3. Dengan menggunakan sendok kayu, campurkan tepung, aduk rata.
4. Bentuk adonan seperti sesuai selera.
5. Susun di atas loyang kue kering yang telah diolesi margarin, beri selai secukupnya.
6. Panggang dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit hingga kering dan renyah. Angkat. Biarkan dingin, baru masukkan dalam wadah kedap udara.

Mawar Keju

Bahan:

• 150 gr mentega.
• 100 gr keju Edam, parut halus.
• 30 gr gula halus.
• 1 butir telur.
• 300 gr tepung terigu yang kering.

Cara membuat:

1. Campur jadi satu dan kocok: mentega, gula, keju, dan telur hingga mengembang.
2. Dengan menggunakan sendok kayu, campurkan tepung, aduk rata.
3. Sempritkan adonan bentuk mawar.
4. Susun di atas loyang kue kering yang telah diolesi margarin.
5. Panggang dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit hingga kering dan renyah. Angkat. Biarkan dingin, baru masukkan dalam wadah kedap udara.

Untuk kurang lenih 650 gr.

Sultana Keju

Bahan:

• 150 gr mentega.
• 100 gr gula halus.
• 100 gr keju Edam, parut halus.
• 1 butir telur.
• 275 gr tepung terigu yang kering.
• 150 gr kismis/sultana.
• 1 kuning telur, untuk olesan.
• 50 gr keju cheddar, parut, untuk taburan.

Cara membuat:

1. Campur jadi satu dan kocok: mentega, gula, keju, dan telur hingga mengembang.
2. Dengan menggunakan sendok kayu, campurkan tepung, aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk tipis persegi di atas selembar plastik, taburi kismis di atasnya. Tutup lagi dengan adonan yang telah ditipiskan, rapikan bentuk perseginya. Susun di atas loyang kue kering yang telah diolesi margarin.
4. Olesi kuning telur, taburi keju parut.
5. Panggang dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit hingga kering dan renyah. Angkat. Biarkan dingin, baru masukkan dalam wadah kedap udara.

Untuk kurang lebih 900 gr.

Cincin Keju

Bahan:

• 100 gr mentega.
• 100 gr keju Edam, parut halus.
• 30 gr gula halus.
• 1 kuning telur.
• 175 gr tepung terigu yang kering.
• 1 kuning telur untuk olesan.
• 50 gr keju cheddar, parut, untuk taburan.

Cara membuat:

1. Campur jadi satu dan kocok: mentega, gula, keju, dan telur hingga mengembang.
2. Dengan menggunakan sendok kayu, campurkan tepung, aduk rata.
3. Bentuk adonan seperti cincing kecil-kecil. Susun di atas loyang kue kering yang telah diolesi margarin. Olesi kuning telur, taburi keju parut.
4. Panggang dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit hingga kering dan renyah. Angkat. Biarkan dingin, baru masukkan dalam wadah kedap udara.