Foods and Beverage

Koleksi Aneka Rasa

Chipolata Kombinasi September 6, 2008

Filed under: Puding,Serba Manis — citarasa @ 7:28 pm
Tags: ,

Chipolata KombinasiBahan agar cokelat:

  • 1 1/2 bks agar-agar bubuk.
  • 400 cc susu cair.
  • 400 cc air.
  • 300 gr gula pasir.
  • 3 sdm cokelat bubuk.
  • 1 sdt kopi instan.
  • 1 sdt esens rhum.

Bahan agar putih:

  • 1 1/2 bks agar-agar bubuk.
  • 500 cc susu.
  • 150 gr gula pasir.
  • 1 sdt vanili.
  • 4 putih telur.
  • 100 gr kismis, belah 2.
  • 25 bh cherry merah, potong kecil.
  • 25 gr sukade, potong kecil.
  • 100 gr biskuit mari, rendam dalam sedikit susu hingga agak lunak (jangan hancur).
  • saus karamel (lihat disini ).

Cara membuat:

  1. Cairkan cokelat dan kopi dengan sedikit air panas, sisihkan. Rebus agar-agar, air, dan susu dengan api kecil, aduk hingga mendidih. Masukkan gula, campuran cokelat dan esens rhum. Tuang adonan ke bagian luar cetakan. Setelah dingin, angkat cetakan bagian dalam. Susun berturut-turut: biskuit mari, agar-agar putih hingga penuh.
  2. Agar-agar putih: rebus agar-agar dan susu dengan api kecil, aduk hingga mendidih. Masukkan gula dan vanili, aduk rata. Tunggu biar agak dingin.
  3. Kocak putih telur hingga kaku, masukkan adonan agar-agar, kocok terus hingga rata, masukkan cherry, sukade, dan kismis, aduk rata. Tuang adonan ke dalam lubang puding cokelat, dinginkan, hidangkan dengan saus karamel.

Catatan: cetakan chipolata sama dengan cetakan tuti fruity.

Untuk: 10 orang.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s