Resep Dasar Saus VLA September 4, 2008

Puding disantap dengan saus VLA yang kental, dengan rasa dan aroma vanili. Bila disukai dapat diganti dengan 1-2 sdm rhum kualitas baik.

Bahan:

• 500 cc susu cair.
• 1 sdm maizena.
• 50 gr gula pasir.
• 2 kuning telur, kocok rata.
• 1/2 sdt essens vanili/ 1 sdm rhum.

Cara membuat:

1. Cairkan tepung maizena dengan sedikit susu, sisihkan.
2. Cairkan kuning telur dengan sedikit susu, sisihkan.
3. Masak susu dan gula dengan api kecil. Pada saat hangat, masukkan cairan maizena aduk rata.
4. Segera masukkan cairan telur, aduk terus hingga tercampur rata dan licin.
5. Matikan api, terus aduk hingga dingin, baru tambahkan rhum/vanili cair/bubuk.

Bubur Saus Durian August 17, 2008

Bahan:

• 10 pisang kepok, kukus, kupas, belah dua, potong dua.
• 100 gram tepung beras, larutkan dalam 500 cc santan.
• 1 sdt garam.
• 50 gram gula pasir.
• 500 cc santan.
• 2 lembar daun pandan.

Saus:

• 500 cc air.
• 150 gram daging durian.
• 150 gram gula merah.

Cara membuat:

1. Rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
2. Masukkan larutan beras, aduk hingga meletup-letup kental.
3. Masukkan pisang. Aduk, angkat.
4. Berikutnya:

Tuna Panggang Saus Padang July 4, 2008

Bahan:

• 500 gram fillet tuna.
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• Garam dan merica bubuk secukupnya.
• 2 sendok makan margarin.
• 2 sendok makan minyak goreng.
• 1 lembar daun kunyit.
• 1 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk.
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah.
• 7 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 ruas jari kunyit.
• 2 ruas jari lengkuas.
• 1 ruas jari jahe.
• Garam secukupnya.

Cara membuat:

Daging Panggang Saus Jamur July 2, 2008

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam.

Bumbu perendam:

• 2 siung bawang putih, haluskan.
• 150 gram saus barbeque, siap beli.
• Garam dan merica bubuk secukupnya.
• 5 sendok makan margarin.

Saus jamur:

• 1 sendok makan margarin.
• 1 buah bawang bombay, cincang halus.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sendok makan terigu.
• 50 gram keju parut.
• 200 ml susu cair.
• 100 gram jamur kancing, iris tipis.
• 50 gram kacang polong.
• Garam dan merica bubuk secukupnya.

Cara membuat:

Asparagus Saus Telur May 25, 2008

Bahan:

• 10 – 15 btg asparagus, kupas kulit luarnya.
• 2 sdm margarin/mentega, lelehkan.
• 3 btr telur rebus.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 merica hitam halus.

Cara Membuat :