Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang September 6, 2008

Bahan:

• 250 gr hati sapi.
• 100 cc susu.
• 100 gr kentang kuning.
• Air secukupnya, beri sedikit garam.
• 50 gr jagung putren.
• 1 sdm margarin, untuk menumis.
• Minyak goreng secukupnya.
• 25 gr kapri muda, buang ujung-ujungnya.
• 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa.

Bumbu:

• 1/2 butir bawang bombai, iris bulat tipis.
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis memanjang.
• 1 lembar daun salam.
• 1 cm lengkuas, memarkan.
• 10 buah cabai rawit utuh.
• Garam dan gula pasir, secukupnya.

Bumbu dihaluskan:

Bubur Poco Kentang August 16, 2008

Bahan:

• 500 gram kentang, rebus, kupas, haluskan panas-panas.
• 6 sdm tepung tapioka.
• 2 gram gula merah, sisir.
• 2 lembar daun pandan.
• 600 cc santan cair.
• 400 cc santan kental.
• 2 sdt garam.
• 1 sdm tepung maizena.

Cara membuat:

1. Campur kentang dengan tepung tapioka, aduk hingga dapat dipulung.
2. Ambil 3 sdm adonan, gulung panjang, lalu potong serong.
3. Rebus gula merah dengan santan cair dan daun pandan hingga larut. Saring.
4. Didihkan kembali lalu masukkan coco kentang hingga masak, lalu kentalkan dengan sedikit tepung tapioka yang sudah dicairkan dengan air.
5. Berikutnya:

Kebab Udang Kentang June 30, 2008

Bahan:

• 300 gram kentang, kukus, potong dadu.
• 300 gram udang, bersihkan, sisakan ekor.
• 1/2 buah paprika hijau, potong dadu.
• 1/2 buah paprika merah, potong dadu.
• 150 gram saus barbeque, siap beli.
• Garam dan merica bubuk secukupnya.
• Tusuk satai secukupnya.

Cara membuat: