Bahan:
- 200 gram kacang hijau.
- 500 ml air.
- 250 ml santan kental.
- 150 gram gula merah, sisir.
- 3 cm jahe,memarkan.
- 2 batang serai, memarkan.
- 2 iris roti tawar, potong dadu.
- 200 gram nasi ketan putih.
- Susu kental manis secukupnya.
Cara membuat:
- Masak kacang hijau hingga lunak, masukkan gula merah, jahe, dan serai. Masak hingga matang.
- Masukkan santan kental, lalu masak kembali sampai mendidih, angkat.
- Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkuk atau gelas saji, tambah dengan potongan-potongan roti tawar, ketan, dan siram dengan susu kental manis.
Bahan:
- 300 gram sagu ambon, rendam dalam air dingin, haluskan.
- 2 sdm kenari, kupas, potong kecil.
- 150 gram gula merah, rebus dalam air.
- Seruas jari jahe, memarkan.
- 600 cc santan.
- 2 lembar daun pandan.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt vanili.
Cara membuat:
- Rebus sagu dengan air secukupnya hingga kental.
- Masukkan kenari, gula merah, dan jahe. Aduk rata, angkat.
- Kuah: rebus santan, daun pandan, garam, dan vanili hingga mendidih.
- Sajikan bubur sagu rangi dengan santan.
Bahan:
- 10 buah pisang raja, kukus 10 menit, potong serong.
- 800 cc santan.
- 2 sdt garam.
- 2 lembar daun pandan.
- 50 gram tepung beras, cairkan dalam 100 cc air.
- 2 sdt vanili.
- 100 cc sirop mawar (siap pakai).
- Es serut.
Cara membuat:
- Rebus santan, daun pandan, dan garam, sambil diaduk hingga tidak pecah.
- Tuang air tepung beras perlahan-lahan, aduk terus hingga mendidih dan mengental.
- Angkat, masukkan vanili, aduk rata.
- Sajikan dalam mangkuk bubur besar, tambah dengan potongan pisang, dan siram dengan sirop mawar.
- Sajikan hangat atau dingin dengan menambahkan es serut secukupnya.
Bahan:
- 250 gram talas, kukus, haluskan dalam keadaan panas.
- 3 sdm gula halus.
- 7 sdm tepung tapioka.
- 1 sdm minyak goreng.
- 8 sdm air hangat.
- 2 tetes pewarna merah.
- 2 tetes pewarna hijau.
- 2 tetes pewarna kuning.
- 1 pisang tanduk, rebus, potong balok (panjang 4 cm, lebar dan tinggi 1 cm).
Kuah:
- 400 santan sedang.
- 1 sdt vanili.
- 150 gram gula pasir.
- 2 sdt garam.
- 50 gram kelapa muda, potong dadu.
- 5 nangka mengkal, potong dadu kecil.
Cara membuat:
(more…)
Bahan:
- 10 pisang raja, kukus, potong serong.
- 1250 cc santan.
- 1 sdt garam.
- 2 lembar daun pandan.
- 300 gram gula merah, sisir.
- 350 gram tepung beras.
- Daun pisang secukupnya, buat takir atau sudi.
Cara membuat:
- Masak setengah santan dengan garam, daun pandan, dan gula. Aduk agar tidak pecah hingga mendidih.
- Campur tepung beras dan setengah sisa santan. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran tepung beras ke dalam santan mendidih, aduk terus hingga matang.
- Masukkan pisang raja, masak sebentar, Angkat.
- Sajikan bubur procot dalam takir atau sudi dari daun pisang.
