Bahan:
-
500 gr singkong.
-
1/2 sdt garam.
-
Sambal oncom.
Untuk sambal oncom:
-
250 gr oncom.
-
10 buah cabai rawit.
-
1/2 sdt terasi.
-
2 siung bawang putih.
-
1 sdt asam.
-
Sedikit gula pasir.
-
1/2 sdt garam.
Cara membuat:
Combro December 1, 2008
Singkong Kipas August 20, 2008
Bahan:
-
1 kg singkong, parut.
-
1 kg udang besar , buang kulit dan kepala sisakan ekor, dan belah punggung.
-
200 gr ikan kakap giling.
-
5 sdm kelapa parut.
-
1 batang daun bawang, potong halus.
-
2 telur ayam.
-
3 sdmt mentega.
-
1 sdt garam (secukupnya).
-
1/2 sdt merica bubuk (secukupnya).
-
600 cc minyak goreng.
Cara membuat:
Amplop Singkong August 20, 2008
Bahan Kulit:
- 1 kg singkong.
- 1 sendok teh garam.
Bahan Isi:
- 100 gr udang, cincang.
- 500 gr daging ayam, iris tipis.
- 100 gr jamur merang.
- 2 siung bawang putih.
- 1 potong bawang bombay.
- 1/2 sendok teh merica.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh gula.
- 1/2 sendok teh minyak goreng.
- 1 sdm daun seledri cacah.
- 1 sdm daun bawang cacah.
Bahan Pelengkap:
Samplok Singasari August 20, 2008
Bahan:
- 500 gr tepung singkong (tepung gaplek), siap pakai.
- 200 cc air.
- 1/2 ikat merang, bakar, ambil abunya, ayak.
- 1 sdt garam.
- 150 cc air gula merah.
- l00 gr kelapa parut.
Cara membuat:
- Campur tepung singkong dengan air, jika kurang air dapat ditambah sedikit lagi, aduk hingga menjadi jeladren.
- Bagi tiga bagian, satu campur dengan abu merah, dan sebagian lagi campur dengan gula merah, dan satu bagian hanya ditambah garam.
- Kukus di cetakan datar hingga matang.
- Potong sesuai selera.
- Sajikan samplok dengan parutan kelapa.
Lapis Singkong Bawang August 19, 2008
Bahan:
- 1 kg singkong, parut halus.
- 1 sdt garam.
- 50 gr ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan.
- 100 gr kelapa parut halus.
- 1 sdt merica bubuk.
- 2 siung bawang putih, haluskan.
- 2 batang daung bawang, iris halus.
- 2 batang selederi, iris halus.
- 100 gr kelapa parut kasar, kukus dengan daun pandan, untuk taburan.
- 3 tetes pewarna merah, khusus untuk makanan.
Cara membuat:
