Foods and Beverage

Koleksi Aneka Rasa

Es Puter Nangka August 16, 2008

Filed under: Dingin & Segar,Es Puter,Kreasi Es Buah — citarasa @ 8:07 am
Tags: , , ,

Es Puter NangkaBahan:

  • 2 ltr santan dari 2 btr kelapa.
  • 200 gr buah nangka, potong kecil-kecil.
  • 350 gr gula pasir.
  • 1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air.
  • 4 kuning telur.

Cara membuat:

  1. Masak santan, gula, nangka, dan garam, aduk hingga mendidih.
  2. Masukkan maizena sambil diaduk sampai adonan mengental dan matang, angkat.
  3. Kocok kuning telur, campur dengan 100 cc adonan yang masih panas, tuang ke dalam adonan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus, dinginkan.
  4. Buat adonan menjadi es krim (lihat disini).
  5. Hidangkan.

(more…)

 

Es Pinacolada August 11, 2008

Filed under: Dingin & Segar,Kreasi Es Buah — citarasa @ 10:32 pm
Tags: ,

Es PinacoladaBahan:

  • 750 cc santan dari 1 1/2 btr kelapa.
  • 300 gr gula pasir.
  • 1/4 sdt garam.
  • 1 klg nenas (500 gr), tiriskan.
  • 800 cc air matang.

Cara membuat:

  1. Masak santan dengan gula dan garam hingga mendidih, dinginkan.
  2. Tambahkan air matang.
  3. Potong nenas bentuk dadu 1/2 cm, campur dengan santan, proses lebih lanjut membuat es krim (lihat disini).

Untuk: 6 gelas.

 

Sorbet Nanas August 10, 2008

Filed under: Dingin & Segar,Kreasi Es Buah,Sorbet — citarasa @ 2:17 am
Tags: , , ,

Sorbet NanasBahan:

  • 1 bh nanas, kupas, haluskan.
  • 300 cc air.
  • 175 gr gula pasir.
  • 1 bh jeruk nipis, ambil airnya.

Cara membuat:

  1. Rebus gula dan air hingga mendidih dan gula larut.
  2. Masukkan nanas dan jeruk nipis ke dalam larutan gula.
  3. Rebus hingga mendidih.
  4. Angkat, dinginkan.
  5. Proses lebih lanjut seperti membuat es krim (lihat disini).
  6. Hidangkan.

(more…)

 

Es Puter Durian August 9, 2008

Filed under: Dingin & Segar,Es Puter,Kreasi Es Buah — citarasa @ 1:35 am
Tags: , , ,

Bahan:

  • 2 ltr santan dari 2 btr kelapa.
  • 200 gr daging durian, haluskan.
  • 350 gr gula pasir.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air.
  • 4 kuning telur.

Cara membuat:

  1. Masak santan, gula, durian, dan garam, aduk hingga mendidih.
  2. Masukkan maizena sambil di aduk sampai adonan mengental dan matang, angkat.
  3. Kocok kuning telur, campur dengan 100 cc adonan yang masih panas, sambil dituang ke dalam adonan santan sedikit demi sedikit dan juga sambil diaduk hingga adonan menjadi halus, dinginkan.
  4. Berikutnya:

(more…)

 

Sorbet Semangka August 8, 2008

Filed under: Dingin & Segar,Kreasi Es Buah,Sorbet — citarasa @ 11:36 am
Tags: , , ,

Sorbet SemangkaBahan:

  • 1 kg semangka merah tanpa biji, haluskan.
  • 150 gr gula halus.
  • 1 bh jeruk nipis.
  • 1/8 sdt garam.

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan jadi satu.
  2. Proses lebih lanjut seperti membuat es krim (lihat disini).
  3. Hidangkan.

Hasil untuk 8 gelas

 

Banana Split August 7, 2008

Filed under: Dingin & Segar,Kreasi Es Buah — citarasa @ 12:42 pm
Tags: , , ,

Banana SplitBahan:

  • 1500 cc susu segar.
  • 300 gr gula pasir.
  • 40 gr maizena, cairkan dengan 2 sdm air.
  • 6 kuning telur.
  • 45 gr whipping cream bubuk.
  • 8 bh pisang ambon.
  • 200 gr enting-enting kacang pasta cokelat.
  • Whipped cream semprot.
  • Cherry merah untuk hiasan.

Cara membuat:

(more…)

 

Sorbet Lemon

Filed under: Dingin & Segar,Kreasi Es Buah,Sorbet — citarasa @ 4:41 am
Tags: , , ,

Sorbet Lemon Bahan:

  • 250 gr gula pasir.
  • 600 cc air.
  • 3 bh jeruk lemon, haluskan daging buahnya, parut kulit bagian luar yang berwarna kuning.

Cara membuatnya:

  1. Rebus air dan gula sampai mendidih dan gula larut.
  2. Angkat dari api.
  3. Masukkan kulit lemon, biarkan dingin.
  4. Masukkan cincangan daging lemon.
  5. Aduk rata.
  6. Proses adonan seperti membuat es krim (lihat disini).
  7. Hidangkan.

(more…)

 

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.