Tumis Kangkung Oncom January 16, 2009

Bahan:

• 2 ikat kangkung, petiki daunnya.
• 1 piring oncom, ulek kasar.
• 2-3 sdm minyak goreng, untuk menumis.

Bumbu:

• 5 buah cabai hijau, iris kasar.
• 2 lembar daun salam.
• 1 sdm air asam.

Bumbu tumbuk halus:

• 5 buah cabai rawit.
• sepotong terasi.
• garam secukupnya.
• 1 potong gula jawa.
• 2 buah bawang merah.

Cara membuat:

Sayur Lodeh Betawi January 15, 2009

Bahan:

• Aneka sayuran: terong, kacang panjang, rebung, dll.
• 150 gr tempe, potong-potong.
• 100 gr udang, kupas, belah dua.
• 1 potong lengkuas, memarkan.
• 1 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk purut.
• 600 cc santan cair dan 100 cc santan kental dari 1 butir kelapa.

Untuk bumbu yang haluskan jadi satu:

• 3 buah cabai merah.
• 1 cm terasi.
• 2 cm kunyit.
• 5 buah bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 1 sdt ketumbar.
• 4 butir kemiri untuk bakar.

Cara membuat: