Daging Sapi Cah Kangkung December 9, 2008

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng rendah kolesterol, untuk menumis.
• 2 siung bawang putih, iris tipis.
• 2 buah bawang merah, iris tipis.
• 1 mas (2 cm) jahe, iris tipis.
• 1 sdm tauco.
• 1 buah cabai merah, iris tipis.
• 200 gr daging sapi (has dalam), iris tipis berlawanan serat.
• 1/4 sdt garam atau sesuai selera.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 200 cc air.
• 2 ikat kangkung, petiki daunnya.
• 1 sdm minyak goreng rendah kolesterol.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum aromanya.
2. Masukkan tauco dan cabai. Aduk-aduk.
3. Masukkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan air. Masak sampai matang, angkat.
5. Rebus kangkung dengan minyak selama 1/2 menit. Angkat, susun dalam piring saji.
6. Siram masakan daging diatasnya. Hidangkan.