Daging Sapi Merica Hitam December 8, 2008

Bahan:

• 300 gr daging sapi (has dalam), potong dadu 2 cm.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 putih telur.
• 1 sdm air perasan jahe.
• 1 sdm minyak goreng rendah kolesterol.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 1 sdm tepung maizena.

Bumbu untuk melumuri:

• 150 cc minyak goreng rendah kolesterol.
• 2 sdm minyak goreng rendah kolesterol, untuk menurnis.
• 2 siung bawang putih, iris tipis.
• 2 buah bawang merah iris tipis.
• 1 ruas ( 2 cm) jahe, iris tipis.
• 1 sdt garam atau sesuai selera.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 1/2 sdm merica hitam, giling kasar.
• 100 cc air.
• 1 buah cabai hijau, iris serong 1/2 cm.
• 1/2 buah bawang bombai, iris 1/2 cm.

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan bumbu untuk melumuri daging, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng daging sampai berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai hamm.
4. Masukkan daging, garam, gula, merica hitam, dan air.
5. Tutup wajan, diamkan selama 3 menit. Setelah matang masukkan cabai hijau dan bawang bombai. Aduk rata, Angkat, hidangkan.