Cap Cay Kuah November 21, 2008

Bahan:

• 6 siung bawang Putih, memarkan, iris halus.
• 5 buah bawang merah, iris halus.
• 450 cc kaldu ayam.
• 1 sdm kecap manis.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt merica bubuk.

Bahan dipotong-potong:

• 2 buah hati ayam.
• 2 buah ampela.
• 1 buah paha ayam, ambil dagingnya.
• 200 gr udang.
• 5 buah bakso sapi.
• 5 buah bakso udang.
• 3 buah kekian.
• 4 lembar kol.
• 100 gr kapri.
• 100 gr bunga kol.
• 100 gr wortel.

Cara membuat:

Tumis Kangkung Oncom November 16, 2008

Bahan:

• 2 ikat kangkung, petiki daunnya.
• 1 piring oncom, ulek kasar.
• 2-3 sdm minyak goreng, untuk menumis.

Bumbu:

• 5 buah cabai hijau, iris kasar.
• 2 lembar daun salam.
• 1 sdm air asam

Bahan tumbuk halus:

• 5 buah cabai rawit.
• Sepotong terasi.
• Garam secukupnya.
• 1 potong gula merah.
• 2 buah bawang merah.

Cara membuat:

Sayur Lodeh Betawi November 3, 2008

Bahan:

• Aneka sayuran: terong, kacang panjang, rebung, dll.
• 150 gr tempe, potong-potong.
• 100 gr udang, kupas, belah dua.
• 1 potong lengkuas, memarkan.
• 1 batang serai, mernarkan.
• 3 lembar daun jeruk purut.
• 600 cc santan cair dan 100 cc santan kental dari 1 butir kelapa.

Untuk bumbu,haluskan jadi satu:

• 3 buah cabai merah.
• 1 cm terasi.
• 2 cm kunyit.
• 5 buah bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 1 sdt ketumbar.
• 4 butir kemiri, bakar.

Cara membuat: