Puding Santan

Bahan:

• 250 cc air.
• 200 gr gula merah.
• 50 gr gula pasir.
• 10 lbr daun jeruk purut.
• 1 1/4 bks agar-agar.
• 500 cc santan dari 1 btr kelapa.
• 1/4 sdt garam.
• 2 btr telur.

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun jeruk purut sampai mendidih dan gula larut, saring, sisihkan.
2. Rebus agar-agar dengan santan dan garam, aduk sampai mendidih.
3. Masukkan air gula, didihkan.
4. Kocok telur, tuangi agar-agar panas, kocok sampai tercampur.
5. Setelah agak dingin, tuangkan dalam cetakan puding yang telah dibasahi dengan air matang. Dinginkan.