Es Delima Thailand

Bahan:

• 350 gr bengkuang, potong dadu kecil.
• 100 gr tepung kanji pewarna merah.

Bahan di campurkan:

• 750 cc santan dari 1/2 btr kelapa, peras dengan campur air matang.
• 1/2 sdt garam.

Bahan direbus untuk sirop gula:

• 150 gr gula pasir.
• 125 cc air
• 2 lbr daun pandan.

Cara membuatnya:

1. Anginkan-anginkan potongan bengkuang sampai setengah kering.
2. Aduk tepung kanji dengan beberapa tetes pewarna merah, ayak sampai rata.
3. Lumuri bengkuang dengan tepung kanji merah sampai rata.
4. Rebus dalam air mendidih.
5. Setelah mengapung, angkat, siram dengan air es.
6. Tiriskan pada tapisan yang dialasi serbet bersih.
7. Hidangkan bersama santan, sirop gula, es batu.

Untuk: 6 Gelas.