Puding Buah Lapis Legit May 16, 2008

Bahan:

• Lapis legit persegi panjang, siap beli.
• 3 bks agar-agar putih.
• 300 gr gula pasir.
• 1 kaleng kecil fruit cocktail.
• 6 bh ceri merah, belah 4.
• 3 bh ceri hijau, belah 4.
• 100 gr nanas, potong segitiga kecil.
• 1 bh mangga manis, potong dadu 1 cm.
• 2 bh apel malang, potong dadu 1 cm.
• 2 liter air.
• whipped cream untuk hiasan.

Cara membuatnya :

1. Larutkan agar-agar dengan air. Lalu tuang air rendaman buah. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk perlahan-lahan. Angkat.
2. Susun buah-buahan dalam cetakan puding yang sudah dibilas. Tuang larutan agar-agar hingga buah terendam. Diamkan.
3. Sementara itu potong kue melintang vsetebal 1/2 cm. Setelah puding agak membeku, lapisi dengan irisan kue lapis legit. Lalu susun lagi buahnya dan tuang agar-agar sampai setengah tinggi kue. Diamkan. Setelah agak membeku, lakukan proses tadi dua kali lagi. Kemudian simpan dalam lemari pendingin hingga saat penyajian.
4. Sebelum disajikan, keluarkan puding dari cetakannya. Lalu hiasi dengan krim kocok, potong-potong. Sajikan segera.

Tips tambahan:

• Jika tidak ada lapis legit, Anda bisa mengggunakan jenis kue atau cake lain. Misalnya sponge, bolu atau lapis surabaya. Bahkan biskuit pun bisa seperti lidah kucing, biskuit mari, dan wafer.
• Gunakan pisau bergerigi atau pisau khusus puding yang berlekuk agar hasilnya lebih bagus.
• Tambahkan beberapa daun mint ke dalam cetakan agar aromanya lebih segar.
• Untuk variasi isi, gunakan irisan apel, nanas, kiwi dan strawberry yang disusun membentuk motif sebelum dituang larutan agar-agar.

Selamat mencoba!!!